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Parallèles Potentiels & Urbanités

Inspirations voyageuses, urbaines, artistiques, oubli de soi, transcendance : vaste programme !

Catégorie : Lieux trop tentants ( et Chefs de cuisine)

18/03/202218/03/2022

Restaurant du « Château de Courcelles », entre Soissons et Reims

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04/03/202205/03/2022

Le poème gastro-lyrique d’un Chef etoilé

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23/10/202124/10/2021

Menu « Premiers pas » chez les Troisgros, Chefs *** à Roanne

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05/10/202105/10/2021

Livre : « Si Annecy était… » une saveur de Laurent Petit, Chef *** du Clos des sens

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13/07/202113/07/2021

Domaine de la Corniche – Terres et boucles de Seine s’y dominent joliment, en saveurs *

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12/07/202112/07/2021

Pralus, à Roanne : François et la chocolaterie, pralines et praluline

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18/06/202018/06/2020

Pérégrinations rayonnantes/ Nîmes, Gordes/ Le Rayol/ Nice/Paris

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14/03/202006/06/2020

Dilution des contours dans un azur prometteur : l’éther de Turner à Paris (au musée Jacquemart André)

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25/11/201925/11/2019

Vol de nuit à Rungis (et fête des 50 ans au Grand-Palais)

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18/08/201919/08/2019

Emmanuel Renaut, un Chef montagnard à la précision chirurgicale ***

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09/01/201911/01/2019

Coucher de ☀️ à La Havane, grillons ultrasoniques, Cuba aujourd’hui

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22/08/201829/06/2020

Christophe Bacquié, Chef *** au Castellet (Var)

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27/07/201816/09/2020

La Bouitte de Maxime et René Meilleur incarne la bienveillance attentive de leurs montagnes ***

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24/07/201827/07/2018

Annecy, hôtel Les Trésoms et La Rotonde : les yeux dans le lac, du peps dans les assiettes

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Avoir la force d’une incantation (manifeste)

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01/07/201828/01/2019

La Bastide de Gordes nourrit un imaginaire fécond

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